中华倒刺鲃（光鱼）Barbodes（Spinibarbus）sinensis

俗名称光鱼、青波、乌鳞，主要分布于长江及其附属水体。 体稍侧扁，腹部宽圆，头小略尖，口亚下位，马蹄形。该鱼生活于水流湍急，水色清澈，砾石较多的溪河中，其肉质细嫩，味道鲜美甘醇，含有人体所需的多种氨基酸，由于个体大、生长快、肉质好、食性杂等许多优良特点，一直深受养殖户青睐。是我国名贵淡水野生经济鱼类，也是台湾的重要经济鱼类。中华倒刺鲃是闽南侨乡一带宴请贵客的上等佳肴，该鱼烹煮时不用去鳞，鳞片可食兼用。

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