南昌老字号如何“老当益壮”？

　　“南昌至今还没有出台相关老字号企业发展方面的明确方案，希望此次能够通过全省的活动，助力我市老字号未来形成有影响力的发展前景。”针对我省《“江西老字号”认定管理办法(试行)》8月1日开始实行，市商贸委相关负责人表示，南昌老字号企业首次申报国家“中华老字号”时“全军覆没”，第二批仅有3家，未来的发展、壮大，还有一段很长的路要走。

　　南昌老字号以每年20%的速度递减

　　“南昌的老字号最鼎盛的时候达到了上百家，可谓异常繁荣。”市商贸委商贸服务处有关负责人饶有兴致地给记者讲起一个个南昌老字号的故事：信茂南货茶庄在南昌“老字号”商店中算得上是最老的一家，由安徽商人胡茂卿创办于清雍正七年(1729年);鹤记照相馆是南昌最老的照相馆，创业于清光绪十四年(1888年);曾经风靡南昌的还有黄庆仁药栈、亨得利钟表行、广益昌百货商场、李怡昌稠布百货商号、万花楼酒家、积古斋古玩珠宝店等等。

　　“南昌是国家公布的历史文化名城之一，有着2200多年的建城史，有‘江南一大都市’之称，商贾云集，各大‘老字号’历经数代可谓以百计，行业分布餐饮、零售、食品、酿造、医药、居民服务等各个民生行业。然而，由于忽视对老字号企业的保护与管理，南昌老字号现在正以每年20%的速度递减。”市商贸委副主任游志卫认为，我市至今还没有制定出一套关于老字号发展的方案。他建议，我市应该尽快加快制定《关于保护和促进南昌老字号发展的若干意见》，从创业、网点、技术创新，品牌经营、人才培训、资本运作等全方位支持老字号企业传承和创新发展。

　　缺乏创新成被市场淘汰的主因

　　记者了解到，目前南昌老字号企业发展大致可以分为三类。一部分是现在仍发展良好的，包括黄庆仁药栈、亨得利钟表行、李渡酒业等;另一部分则是勉强维持经营，包括品香斋麻花、清真万花楼、真真照相馆等;最后就是已经停止经营转行的，包括三泰商场、广益昌(八一商场)、老同兴、鹤纪照相馆、百味时鲜楼等，这些企业原来的主营业务早已停业，转为依靠房产租赁获取收入。

　　“上海老凤祥近年来有700多项专利产品，每年新产品的更新率超过34%，这对于南昌的老字号企业来说是无法比拟的。”市商贸委相关负责人表示，由于经营者缺乏创新意识，成为南昌老字号企业经营日渐衰退，没有市场竞争力的主因。据悉，虽然南昌大多数老字号企业都经历了改制阶段，但由于人员老化，企业积累少、负担重，自主经营权不足等原因，使企业发展后劲明显不足。

　　此外，由于品牌价值提升不足、产品质量滑坡等原因也遏制了南昌老字号企业的发展。有关业内人士指出，目前仍有不少老字号企业打着老字号的大旗，从事别的行业，盲目进行品牌延伸，不仅逐渐在本业上丧失竞争优势，也损害了老字号的名声，在市场中陷入尴尬的境地，可谓得不偿失。

　　谈到南昌老字号未来的发展，亨得利的负责人熊林根谈了自己的看法：“政府的助力是外因，老字号企业自身的觉醒是内因，只有南昌老字号企业能够积极为自己找定位，提高产品质量，提升竞争力，并借助政府扶持，内外合力，才能够真正推动南昌老字号企业重焕荣光。”

　　启动建设老字号商业特色街

　　为重整南昌老字号品牌雄风，我市积极在尝试中寻求发展之路。

　　“去年2月份，我们曾对上海、杭州、绍兴等地的老字号进行考察，走访了上海城隍庙、杭州商业特色一条街、绍兴老字号以及一些物流企业。”游志卫感慨地说，“老百姓烧菜时用一点鼎丰酿造的调味料，逛南京路的时候顺路去第一食品商店买点副食品，西泠印社的印泥依然畅销，他们有很多历史悠久的商品直到现在仍生命力旺盛。”

　　为让我市老字号也重新焕发生机，市商贸委在去年提出了六大举措，全力助推南昌打造核心增长极，其中一项重要的内容就是如何盘活老字号，建议我市加快建立保护和促进老字号发展的支持体系，并力争出台《南昌市保护和促进老字号发展的若干意见》，充分挖掘整理传统产品和技艺，增强南昌老字号企业自主创新和市场竞争能力。

　　此外，我市还启动建设1条老字号商业特色街的工作，并积极组织符合条件的企业参加“南昌老字号”、“江西老字号”及“中华老字号”的认定工作。

作者:曲倩影　来源:南昌日报

1