杜康酒是中国历史文化名酒，因夏人杜康始造而得名，距今已有四千年的历史。
    古本《竹书纪年》、《战国策》、《史记》、《汉书》、《说文解字》、《水经注》、《新唐书》等历史典籍及《酒诰》、《酒史》等书中均有杜康造酒的记载和描述。三国时魏武帝曹操在《短歌行》中更有“慨当以慷，忧思难忘。何以解忧，唯有杜康”的名句，历代无数文人墨客咏诗作赋赞美杜康酒，使杜康酒成了中国酒和酒文化的代名词。千百年来，夏人杜康被一致公认为是中国酿酒鼻祖。
    1972年9月，日本首相田中角荣访华时赞誉“天下美酒，唯有杜康”，杜康酒从此步入国际市场，并被中华人民共和国外交部指定为“国宴用酒”和“馈赠外宾专用酒”，有了“外交酒”和“文化使者”的美誉。在我国的台湾地区和海外华人聚居区，人们把杜康酒称为“思乡酒”和“解忧酒”。
杜康酒属浓香型白酒，