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“文创+食品”释放鲜活的意义 
(日期:2023/1/3 23:06:47)
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文化创意产业和食品产业究竟应该怎样融合,才能迸发出更加深入人心的火花呢?

近年来,食品行业受疫情的影响,改变了传统消费模式,与文化创意产业跨界融合,“文创+食品”的创新产品层出不穷,掀起了一波波消费热潮。如河南安阳推出的DING心文创糕点,将甲骨文安好款、亚长牛尊款、中国文字博物馆款等5款糕点与文化高度融合,一经推出即受到推崇;奥利奥的“国风限定黑白双色饼干”,将琴棋书画、武术、青花瓷等传统文化元素,融入代表青春回忆的Jay式国风音乐中,上线不到一个月,月购买频次剧增……
 
令人欣喜的是,对于将食品和文创结合,国内各大博物馆也乐此不疲。中国国家博物馆推出了一款语音导览棒棒糖,以其馆藏的清乾隆粉彩大吉葫芦壁瓶为创意来源,让人们一边品味甜蜜感,一边倾听骨传导芯片中的语音讲解。三星堆博物馆出品的两款青铜味和出土味的三星堆金面具巧克力,使得一众网友直呼“神奇”等。种种文创风,象征着食品行业从“口味消费”到“文化消费”的转变,产业重心向文化创意、产品包装和IP影响力转移。将食品赋予各种文化艺术,不仅让食品产业更具有鲜活的意义,而且也拉长了产业链条,摆脱了“千品一面”的困局。
 
那么,文化创意产业和食品产业究竟应该怎样融合,才能迸发出更加深入人心的火花呢?
 
创意先行让食品有故事
 
不同于其他行业,食品行业做文创风险较大,可批量生产与不可批量的成本差异、保质期和销售周期的冲突、开模的成本等,使得每款文创食品的诞生背后都会有许多辛酸,所以在选择哪些食品做文创时要特别慎重。更为重要的是,还要坚守食品安全和品质精良的底线,必须严格遵守食品安全法和商标法,让人们看得安神、吃得安心。
 
食品行业做文创的意义不仅在于增加食品产业亮点、销量和关注度,而且还应该品味背后的文化。我们看到现在的一些文创食品,没有自觉地融入文化叙事,缺乏别出心裁的创意和故事性,很多只是简单的器型复制或对文化概念、意象的“贴牌式”生产,能走多远还待时间的验证。食品行业自身的文化创意既要有文化基因、地域特色、行业特色和品牌文化的渗透,也要有创意文化的体现,这样才能产生更强大、更持久的生命力。因而,文创食品还应坚持文化的标准,加强创意开发能力,提升食品的文化内涵和附加值,做到先卖文化卖底蕴,然后才卖食品本身。
 
好故事让“文创+食品”巧妙融合。作为一个为Z世代而生的国民美食IP,元气食堂讲述了吃货熊大卫和1001个食物丁的故事,同时还衍生了表情包与漫画等诸多文化IP产品。超元气的原创表达、治愈系的画风和产生“共鸣”的故事内容,让元气食堂自2018年上线起就受到了粉丝们的喜爱,也赢得了多家知名品牌的合作。
 
食品行业也可利用优质IP的价值和影响力来打造品牌,类似“庆余年糕”“择天鸡爪”“从前有座灵坚山”等将网络文学作品与零食巧妙结合,既能提升营销效率,又能丰富品牌形象,提升品牌好感度。
 
艺术介入让食品有美感
 
色香味形俱全,现已成为人们对食品行业的普遍需求。食品本身的色彩不仅影响食欲,还能带来一系列味觉联想,就像你走进冰淇淋店铺,第一眼关注的已经不再是标签上的文字,而是冰柜里五彩缤纷的冰淇淋。
 
色彩是开启味觉的第一把钥匙,所以当下的食品色彩,已然转变为一种食品创新的艺术,食品企业有必要邀请“艺术介入”,对自身的色彩色调色系进行深入的研究和设计,开发出多种多样符合现代审美的玩法,实现味觉到视觉的转换。
 
形者神之质。食品包装是消费者对产品的第一印象。当食品包装与食品品质、文化特质相匹配时,才会让消费者身心皆愉悦,品牌价值才能更好地被塑造。食品包装不能过度,但要注重视觉效果,同时也要重视用户的心理认同度,在视觉与心理的双重作用下,品牌才能更好地被识别。
 
《觉醒年代》作为新近走红的影视艺术代表,延伸出了红砖雪糕、巧克力、曲奇饼干等一系列周边产品,而这些食品最大的亮点都在包装上,诸如“我是革命的一块砖,哪里需要往哪里搬”“只有自律的人,才有可能脱颖而出”等台词都被印在包装上,既吸引了消费者的眼球,也促进了对外传播和品牌力的提升。
 
其次,差异化的包装也显得尤为重要。北京前门附近有一家“境大艺术家馆”,将“酱香型白酒”当作艺术衍生品来开发,与中国国家画院院长卢禹舜等100多个艺术家合作,将他们的作品进行再设计再包装,在两年内迅速形成千万级的文创品牌。同时,他们通过一个个艺术衍生品又衍生出场景式消费的美学空间,把文化创意和美学融入“文创食品”上,焕发出持久的生命力。
 
在文化艺术的加持下,食品行业健康发展被赋予了更多的想象空间,从舌尖的享受到精神的满足,走高质量发展的道路,不断创新创意,才能立于不败之地。

 

中国食品报

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