不讲“内卷”讲“破局”，今麦郎能否实现逆势突围？

中国方便食品行业已走过风雨30年，它始于从无到有的创新，成长于持续不断的突围和再造。

尤其是与疫情同行这三年，方便食品行业整体呈现“V”字形发展趋势，从意外爆发到稳健增长，再到创新突围，中国的方便食品行业在机遇与挑战之下，展示出了惊人的实力与韧性。

值得一提的是，在鏖战正酣的方便面赛道，不少企业都从“内卷”的厮杀中跳出，开始以创新的思维破局，开拓第二增长曲线。

比如，作为方便面头部企业，今麦郎对品类迭代升级的趋势早就有洞察。2022年伊始，今麦郎就重磅推出了新品“拉面范”，开启0油炸健康面的第二赛道。

回顾方便面大单品的发展路径我们可以发现，最初，从红烧牛肉面到老坛酸菜面，是单一口味的延伸和变化；随后，方便面便进入到极致性价比的争夺；而如今，在消费升级大趋势之下，方便面界也掀起了“健康化”风潮。拉面范的上市，无疑是开创了一个百亿潜力的新蓝海市场。

在近日召开的第二十二届中国方便食品大会上，今麦郎董事长范现国就分享到，“拉面范自上市以来不仅在国内备受追捧，目前还已经远销美国、俄罗斯、韩国、蒙古国等多国超市，让众多爱吃面的外国朋友吃上了健康中国面。”

此前，范现国还表示，“我们争取到2025年能够退出油炸面市场，过去大家对方便面是有误解的，我认为在下一个5年到10年，中国食品行业会重新改写，从普通的快餐方便面到健康面，于方便面而言将是重大的变化。”

在日新月异的市场面前，没有一个品牌可以一直躺在过去的辉煌之上。因此，今麦郎自品牌成立以来，便一直在调整发展方向。

例如，2002年，今麦郎率先尝试在面粉中加入微量元素，并在粉包、酱包中加入天然肉骨骨素，市场反响颇佳。随后，又创新性的推出了1.5倍量包装的方便面，解决大食量消费者的痛点问题。2018年，今麦郎上线了高端方便面产品老范家面馆面，以蒸煮方式取代传统油炸方便面，开辟蒸煮方便面新品类。

除了面品，今麦郎也同时在饮品发力。2016年，今麦郎推出了自主创新饮品“凉白开”，以“瓶装熟水”为卖点，开创了包装水的新品类。目前，今麦郎的饮品业务已形成涵盖凉白开、芒顿小镇、缔茶、青青绿茶等产品矩阵。

企业创始人范现国曾表示，“今麦郎要抓取市场空白，抢先打造新品类，弥补空缺。”

事实证明，这条路确实走对了。

作为一个有野心的玩家，今麦郎的目光也并不仅仅聚焦在产品线，而是着眼于全产业链。

目前，今麦郎在全国建有25万亩麦基地，日处理小麦5500吨，年转化小麦180万吨，年方便面生产能力达到120亿份，跻身世界同行业前六名。

公司依托智能化营销管理平台，实现了人员、车辆、终端机、区域的有机统一和对渠道的精细化管理。借助终端“一物一码”，重构了“人、货、场”生态，提升效率。并且通过对品牌营销和电商的升级，线下、线上相互融合，解锁了全域流量布局。

一整套“组合拳”下来，为今麦郎深入更多城市，高频次、广覆盖、高渗透地与消费者沟通，并传递品牌价值奠定了基础，也为其抢占更大的市场份额蓄力至满。

方便面行业原本就没有太高的技术壁垒，玩家们更多是在比拼品牌效应和市场规模，而全产业链优势则为今麦郎筑建起了企业护城河。

不过，身处在充满不确定因素的市场环境中，今麦郎想要突出重围，仍旧任重而道远。

对于如今的今麦郎而言，不仅要直面上游和下沉市场里的老牌对手们，更要面对虎视眈眈的国外品牌和新晋网红品牌的双重夹击，可谓是腹背受敌。该如何继续增强自身的品牌壁垒，抢占用户心智，值得企业深思。

经过二十多年的沉浮，突破内卷思维的今麦郎能否再交出一张更漂亮的答卷呢？