不论如何发展，老字号应始终坚持自己的“老本行”，这才是维系品牌生命力的“秘诀”

7月29日，海天酱油冰淇淋快闪店系列快闪活动首站登陆广州，位于正佳广场的“酱温”客栈快闪店，向来往人群赠送上万份“咸、甜、冰、鲜”的酱油冰淇淋，为广州市民送清凉。

据悉，酱油冰淇淋有纸质杯装和陶瓷罐装可供选择，两种包装的外观均为酱油缸造型，趣味十足。独特创新口味的酱油冰淇淋搭配细腻焦香的黄豆粉，咸甜口味巧妙融合，在盛夏的广州掀起了一股“味蕾风暴”。

记者在现场看到，古色古香的“酱温”客栈内设有海天酿晒场、制冰处、文创坊、历史苑、黄豆学堂等专区，让到场的年轻人能够以轻松有趣的方式亲身体验传统酱油天然酿晒工艺、了解黄豆的“前世今生”、学习中华酱油文化，倾听百年老字号的品牌故事。

快闪店的古风外观以及酱油冰淇淋的独特风味，吸引不少市民前来打卡，分享自己品尝酱油冰淇淋的感受。许多食客纷纷赞赏这种创新口味，称其独具匠心。“入口的时候有一点甜又带一点咸，”一位食客评价道，“黄豆粉撒进去后让口感更有层次。”

“酱温”客栈还为顾客准备了“投壶”游戏和集章活动，完成指定任务打卡便可获得奖品以及免费的冰淇淋，这些充满乐趣的活动吸引了不少市民前来参与。“挺有趣的，第一次体验投壶小游戏，还投中了，拿到了奖品。”一位参与者说道。

当日，海天还将500份酱油冰淇淋送到了高温工作者——城市环卫工人手中，用清凉致敬“城市守护者”。同时，“海天酱油阳光工厂开放日”系列活动在海天（高明）工业园启动， “娅米的阳光城堡”对佛山五区的城市社区、农村社区、居民小区客群免费开放。游客们不仅可以在现场观看酱油酿造工艺，了解中华酱油文化，还能品尝酱油冰淇淋、收到文创礼物。据悉，该活动将持续到今年12月。海天相关负责人表示，未来海天将持续通过消费者喜爱的方式进行交流沟通，打造有温度、有亲和力、有活力的老字号品牌。

实际上，企业借冰淇淋“破圈”已有先例。早在去年5月，茅台就与蒙牛联名推出茅台冰淇淋，同年，百年老字号恒顺醋业也跻身雪糕赛道，推出文创冰淇淋，引发关注。

对此，广府文化学者饶原生表示，老字号要传承下去，生存是第一要义，开展一些跨界尝试是有意义的。“老字号的优势主要在于其品牌号召力，抓住这一特点来玩一些新花样，为品牌注入更多新活力，吸引更多年轻人，才有机会实现传承发展。”不过他也指出，不论如何发展、衍生多少新产品，老字号应该始终坚持自己的“老本行”，这才是维系品牌生命力和吸引力的“秘诀”。