性状：室温时为无色至淡黄色油状液体，在空气中易氧化。

用途：营养增补剂、增香剂

亚油酸和α－亚麻酸都是营养学明确确定的人体必需脂肪酸。分开来说，它们对人体的健康都有着及其重要的意义。但是这并不是说一味地补充亚油酸，增加亚油酸的摄入量，就会对人体健康产生积极的效果。相反，当亚油酸与α－亚麻酸的摄入比例远远高于4:1时，不仅不会给我们带来健康，反而会使我们产生高血脂、高血液粘稠症及由此派生出来的其它疾病（如：心梗、脑梗、动脉粥样斑、甚至糖尿病、免疫系统功能失调等病症）。在营养学教科书中，我们可以容易地查到准确的描述。因此，我们在了解了α－亚麻酸和亚油酸这二种人体必需脂肪酸后，还要记住“尽量做到每摄入4份亚油酸，就应当至少补充1份α－亚麻酸”。或者每天补充1～2克的α－亚麻酸。,

3，α－亚麻酸可以降血脂、降低血液粘稠度这个结论，早已被各国的营养学界所公认。就像物理学中的牛顿定律早已被各国的物理学家所公认一样。大量的实例也可以说明这一点。一般说来，对高血脂、高血液粘稠的病人，根据体重每天补充一定量的高纯度α－亚麻酸，在1-3个月内，指标可以明显降低，甚至达到正常值。补充α－亚麻酸可以全面降血脂（胆固醇、甘油三脂、低密度脂蛋白），对肝脏、肾脏也没有副作用

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