英文名： Zinc Gluconate

分子式 ： C12H22O14Zn（无水），C12H22O14Zn -2H2O（二水）

分子量： 455.68（无水），491.71（二水）

用途：食品营养强化剂，本品用于谷类粉、乳制品、盐、固体饮料。

葡萄糖酸辛的性状：本品为白色或类似白色颗粒或晶体粉末。含有三分子结晶水或无水物，易溶于水。

葡萄糖酸辛的限量：GB 14880-94（mg/kg）：乳制品230～470；婴幼儿食品195～545；谷类及其制品、饮料80～160；食盐500。 含量：99% 锌存在于众多的酶系中，如碳酸酐酶，呼吸酶，乳酸脱氢酸，超氧化物歧化酶，碱性磷酸酶，DNA和RNA聚中酶等中，为核酸，蛋白质，碳水化合物的合成和维生素A的利用所必需。锌具有促进生长发育，改善味觉的作用。锌缺乏时出现味觉，嗅觉差，厌食，生长与智力发育低于正常。

葡萄糖酸铁的适应证：锌参与多种酶的合成与激活，对蛋白质和核酸合成、肠道蛋白质的吸收和消化发挥重要的生理功能，促进生长发育；通过参与味蕾中味觉素的合成及防止颊黏膜上皮细胞角化不全，维持正常的食欲及味觉；增强吞噬细胞的吞噬能力，激化其活力及杀菌功能；而且通过超氧歧化酶保持吞噬细胞内自由基水平，自由基能破坏微生物的细胞膜，发挥杀菌作用，加速创伤、烧伤、遗疡的愈合；对维生素A的代谢及视觉起重要作用；促进及维持性机能；稳定细胞膜，改善组织能量代谢及组织呼吸；能改善下肢的血流灌注，减少乳酸积蓄，是治疗间歇性破行的生化基础。葡萄糖酸锌片主要用于小儿、老年人、妊娠妇女因缺锌引起的生长发育迟缓、营养不良、厌食症、复发性口腔溃疡、皮肤痤疮等。

用途：食品营养强化剂，本品用于谷类粉、乳制品、盐、固体饮料。

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