五粮液为何蝉联食品业最具价值品牌

刚刚揭晓的2005年度“中国最有价值品牌榜上，五粮液的品牌价值从2004年的306亿元跃升到338亿元，再次蝉联食品业榜首，这是五粮液连续11年获得中国最具价值食品业品牌的殊荣。>>> 2005中国最有价值品牌

　　在酒业市场良莠混杂、虚假宣传障人耳目、国酒洋酒竞争激烈的情况下，中国酒业第一品牌龙头老大的位置为何越来越稳固。记者来到三江汇流的五粮液十里酒城，探究五粮 液独有的六大优势，品味其蕴含的中庸和谐之美。

　　古老与现代的完美结合

　　五粮液有着我国惟一现存最早并且一直使用至今的地穴式曲酒发酵窖池群，距今已有638年历史。“千年古窖万年糟，酒好须得窖池老�梗�明代古窖经过600多年的发酵，窖池产生种类繁多的微生物和香味物质，并且日积月累地向窖池深处渗透，窖龄越长，微生物和香味物质就越多，酒香就越浓。600多年的繁衍，已使参与古窖发酵的微生物多达150多种。

　　科学鉴定发现，每克这样的古窖泥，含有上亿个微生物。五粮液古窖泥因此被科学界称为“微生物黄金�梗�价值连城。2005年6月22日，五粮液“国宝泥巴�贡恢泄�博物馆永久收藏，成为国家博物馆迄今为止惟一的“活文物�埂�

　　在五粮液古糟坊，这里的各项操作仍然沿袭的是最古老的酿酒工艺。从分层起糟、续糟、蒸酒到黄泥封窖，全部采用人工操作。五粮液还独有“包包曲�埂ⅰ芭芙蜒�环�埂ⅰ肮烫�续糟�埂ⅰ八�轮底发酵�沟确⒔图际酰�“分层起糟�埂ⅰ胺植阏袅蟓埂ⅰ鞍粗什⑻抄鼓鹪旃ひ眨�使发酵后的酒味导入醇和、醇厚、醇正、醇甜的绝妙境界。五粮液始终坚持该传统的更加传统，该现代化的更加现代化，多年的研究探索，形成了以计算机勾兑专家系统和人工尝评相结合的独具特色的“勾兑双绝�埂Ｎ辶敢旱纳�产工艺，是传统和现代的完美结合。

　　独有的自然环境、五粮配方和十里酒城

　　垂青于五粮液的古窖泥，日本、美国等国的科学家曾经想尽办法，动用现代高科技手段对古窖泥进行研究和“复制�梗�但最终都没有成功。科学家发现，离开了宜宾独一无二的自然环境，古窖泥中的微生物群无法存活，更酿不出五粮液这样的美酒。

　　宜宾属南亚热带到暖湿带的立体气候，山水交错，地跨北纬27°50′-29°16′，东经130°36′-105°20′，年均气温在15℃-18.3℃间，年均降雨量达1200毫米，年均相对湿度81%-85%，常年温差和昼夜温差小，湿度大。这种雨热同季的自然环境是五粮液古窖池中微生物生长繁衍的基础，而古窖池的微生物和湿润大气中含有的微生物构成五粮液特有的微生物群落。难怪科学家们感叹说，五粮液外在和谐、源自天成，堪称天设地造的绝妙产物。

　　而五粮液的“陈氏秘方�辜�风味之大成，合五为一，集杂成醇，酿造出了中国白酒中酒味层次最为丰富浓厚的极品。除此之外，营养学家发现，五谷杂粮对人体健康十分有益，五粮液中多种微量元素的比例，和五谷杂粮中微量元素的比例十分吻合。

　　不到五粮液，感受不到其规模的恢宏。在五粮液独有的十里规模的酒城里，拥有着全国最大的窖房和世界最大的酿酒车间，行业内最先进的全自动包装生产线以及可以与国家专业检测部门相媲美的质量分析检测仪器，这有力保障了五粮液产品质量的稳步提升。而这些独一无二的自然环境、五粮配方和酒城规模，是谁也模仿和复制不了的，成为五粮液品牌价值的重要支撑点。

　　中庸品质和谐天成

　　一条大江，孕育了中华五千年的文化，她是中华民族的母亲河。“万里长江第一城�沟囊吮觯�从唐代的“荔枝绿�沟浇裉斓奈辶敢海�浸润和承载着中华悠悠文化。

　　1963年的全国评酒会上，专家们赞美五粮液：“香气悠久，味醇厚，入口甘美，入喉净爽，各味谐调，恰到好处，尤以酒味全面而著称。�拐庹�是对五粮液中庸和谐品质的准确点评。而五粮液的美，不仅在于其和谐天成的品质之美，更在于其蕴含的中庸和谐的文化之美。

　　中华文化起源于孔孟，孔孟之道的核心在中庸。孔子的中庸思想追求的目标是“致中和�梗�就是追求内在与外在的和谐统一。

　　一杯五粮液，蕴含着丰富的文化内涵。品味五粮液，不仅是一种味觉上的至高享受，品味的更是中国千年传统文化与酒文化的完美结合，是中华民族五千年发展历史的厚重积淀。这也是五粮液之所以享誉神州、香飘海外，成为中国食品业第一品牌的又一内在原因。

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