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| 张裕·卡斯特酒庄位于烟台经济技术开发区北于家，处在烟台至蓬莱的黄金旅游线上，酒庄占地总面积140公顷，其中广场及葡萄品种园5公顷，醇酒葡萄园135公顷，主体建筑8300平方米。酒庄整体设计风格为欧式庄园风格，主体建筑则兼纳中欧建筑的精华，其中广场及室内装饰、专业品酒室均出自法国建筑协会会员、法国顶级建筑设计师MicelMI－RANDE之手。张裕·卡斯特酒庄集高档葡萄酒生产、旅游观光、休闲娱乐于一体，通过高档葡萄酒的整个生产过程的展示，宣传葡萄酒文化，引导消费者正确认识葡萄酒，理性消费葡萄酒，成为国内首家葡萄酒文化的传播阵地。同时，酒庄也将作为张裕的一个窗口，充分展示张裕的实力，提高企业的知名度和美誉度。
张裕·卡斯特酒庄地下大酒窖总面积2700平方米，深4.5米。全部采用芝麻灰花岗岩吊顶、大青石铺地，是目前国内最现代化的酒窖。酒窖总体分为三个区域：瓶式发酵起泡酒贮区和葡萄酒（酒庄干红、干白）、特种酒（特级甜葡萄酒、高级冰酒）贮区。酒窖中现有从法国、葡萄牙、西班牙等国进口的橡木桶1200个，有从意大利进口的添酒机、洗桶机，用于橡木桶的添酒清洗等精细化管理，其设备水平达到国际先进水平。酒窖常年温度12-16℃，湿度75-85%，保证了所贮藏的各种酒的充分酝酿的缓慢成熟。酒窖的管理全部采用法国酒庄的管理模式，从葡萄酒的挑选、调配，到木桶的清洗、消毒，再到葡萄酒的入桶、添酒，均按照法国的传统工艺精心、细致地进行，保证贮藏质量真正达到庄园级葡萄酒的标准。
张裕·卡斯特酒庄葡萄园种植主要醇酒葡萄品种5个。其中，蛇龙珠45公顷；赤霞珠45公顷；梅鹿辄15公顷，烟七三15公顷。酒庄南依206国道，北临渤海套子湾，距烟台莱山机场、烟台火车站、烟台港均为20公里。土质属砾石砂壤土，最适宜葡萄的生长，PH值7.00左右。气候条件较好，生长周期长，光照充足，热量丰富。全年日照时数2599.7，平均气温12.3℃，极端最低气温-14.7℃，年平均降水量600-800毫米之间。该区域毗邻黄金河，东柳林河入海口，两河长年流水。该区域内日出水量可达3000方，电力供应充足。优越的自然条件和栽培措施能够保证各葡萄品种充分成熟，并获得优良的质量。 |
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