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中国名酒宜宾五粮液的来历
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公司名称: 五粮液集团有限公司 2010/12/10 |
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“三杯下肚浑身爽,一滴沾唇满口香”,这是人们对全国名酒宜宾五粮液的赞誉。
素有“名酒之乡”美称的四川省宜宾市,是宜宾五粮酒的故乡。宜宾市的地质、气候、资源、技术等 酿酒条件得天独厚。这里气候温和,空气温润,水质清洌,地下水位和干温度很适宜酿酒微生物的生长繁殖 ;这里粘性黄泥广布,土质厚而肥沃,很适宜修建酒窖;这里盛产皮薄、营养全面、易于糊化的糯高粱及其 它酿酒原料;这里酿酒历史悠久,技术精湛……
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宜宾市酿酒历史悠久,素负盛名,历代以来,盛产名酒。早在唐代,诗人杜甫于永泰元年(公元765年)到宜宾,曾在《宴戎州杨使君东楼》诗里,有“重碧拈春酒”,这就是当时颇有名望的“重碧酒”。北宋元符年间(1098~1100年),诗人黄庭坚谪居宜宾时,赞誉宜宾美酒,专门写《荔枝绿颂》,称赞“荔枝绿”为天下无与伦比的美酒;明末清初,宜宾酿酒业已形成一定的规模,城内酒坊众多,各自均有独到特色。此时一姓陈的老板,创“温德羊”酒坊,潜心研究,探索出杂粮酒的配方,嫡传六代。到了清代,因陈家绝子,最后一代陈三便将“秘方”口授给徒弟赵铭盛。1915年赵去世前,又将“秘方”传给徒弟邓子均。邓根据其“秘方”几经调整,确定了新配方。 后来邓子均创“利川永”烤酒作坊,扩大了经营规模。由于杂粮酒品质卓越,很快就在宜宾博得赫赫声名。1929年,宜宾县团练局长雷东垣有一天大摆家宴,席间即使用杂粮酒,更是博得满堂称绝。在坐的举人杨惠泉说:如此佳酿,名为杂粮酒,似嫌鄙俗。此酒集五粮之精华而成玉液,何不更名为“五粮液”? 至此五粮液横空出世。
邓子均是善于经营之人,为了将五粮液向外推广,其可谓煞费苦心,但是也获得硕果累累。在还未获得“五粮液”名号之前的1916年巴拿马国际博览会上,杂粮酒就获名酒金奖,一举震惊世界;解放后1963年在全国第二届评酒会上,又一举夺魁;1979年在全国第三届评酒会上,再次夺魁,1984年在全国第四届评酒会上,又荣获国家金质奖,夺得了“三连冠”的美称。及至现在,五粮液已经逐渐成为四川名酒的代表,是为“四川六朵金花”之首。
怎样识别真假“五粮液”?
五粮液有两个注册商标:"五粮液牌"和"交怀牌",以小麦、高粱、玉米、糯米、粳米等五种粮食为主要原料,故称"五粮液",属浓香型。其特点:酒液醇厚甘美,香气扑鼻,落喉净爽,各味谐调,满口溢香。虽为60度的烈酒,但沾唇触舌并无强烈刺激性,在全国评酒会上多次得奖。
真品特征:
(1)商标:真品为全瓶贴注册。以醒目的"五粮液"三个草体大字为标志,图案底部以黄色谷穗衬映,谷穗以上全部套红。"五粮液"和谷穗图形采用凸印制,商标背面印有出厂日期,透过酒瓶可以看清。
(2)瓶型:有鼓形和麦穗型两种,瓶上有烧制的厂名;瓶底呈圆形,底中央有一个凸起的三角形,周围有规则的凸出条纹。瓶盖为金属盖,瓶盖与内盖分离。
(3)酒质:晶莹透明,香气长久,入口甘美。除60°的"五粮液"外,还有38°的"五粮液",它保留了原来60°的香、甜、醇、净的特点。
假品特征:
(1)商标:商标杂乱,有"精工"牌、"白云山"牌等,有的 |
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