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| 贵州茅台:中国健康白酒的典范
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| 公司名称： 贵州茅台酒股份有限公司 2010/5/12 |
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| 国酒茅台对人类社会的一大奉献是，酿造了世界蒸馏酒中优质的健康型白酒“贵州茅台”；而对中国白酒发展做出的重要贡献是，在业内率先垂范酿造高品位的生活，推动了中国白酒市场健康消费的潮流。
几年前，当“国酒茅台，喝出健康来”这一概念在国内白酒市场上亮相的时候，有人觉得新奇，有人不以为然，有人则将之视为企业吆喝产品的“品牌炒作”……其依据是，早在1839年，就有外国专家已作出“脂肪肝和肝硬化与慢性酒精中毒有关”的断论:每日饮用烈性白酒80克至150克持续10年以上者，90％可能有脂肪肝，10％至35％可能有肝硬化或酒精性肝炎。
没想到，在这个断论问世160多年后的2003年，享有国际权威性的学术刊物《中华医学杂志》和《世界华人消化杂志》，刊载了足以使全球医学界发聋振聩的一项科研新成果:“贵州茅台酒能诱导肝脏金属硫蛋白含量增加，从多环节抑制肝星状细胞的活化及其胶原蛋白形成，具有一定的干预和延缓肝纤维化作用。”“茅台酒中还含有超氧化物歧化酶(SOD)。这种物质系羟自由基专一清除剂，主要功能是‘一清四抗’”。
这实际上是向全世界宣布:贵州茅台酒，是一个内涵有益健康的丰富物质成分，具有特殊保健功能的高品质健康型白酒。适量饮用茅台酒，不损害肝脏。
此项系贵阳医学院教授程明亮及其他几位医学科研人员经长期科研实验求证的成果，无疑是向国内外医学界的传统“饮酒伤肝”论，提出了科学论理的新挑战。
思维与存在的统一，历来是认识世界万物的一个正确路径。就科学研究而言，科学研究的主体总是把已有的科学成果作为再思想、再认识的对象，揭露已有的科学成果与新认识之间的矛盾，以及科学成果自身内在的矛盾，从而不断推进科学的发展。正因为如此，才使得中外科学家联袂培植的茅台酒有益健康科研之“树”上又结出了更加诱人的果实:2005年10月上旬，来自美国的华裔科学家刘杰博士在北京举行的第五届金属硫蛋白国际会议上，以“适量饮用茅台酒，能增强磷酸化谷胱甘肽转移酶和明显诱导肝细胞产生较多的金属硫蛋白等16个基因表达上调”的科研新成果，向全世界进一步印证了茅台酒有益健康的事实。许多中外著名科学家因此而引发对茅台酒有益健康科研的浓厚兴趣，他们当中，就有人表示要在茅台酒酿造原料、酿造工艺等领域内，从基因角度深入破释茅台酒的奥秘。
饮酒与健康，原本就是中外医学界长期以来“人言言殊”的科研命题。在我国，传统中医药学理论就认为，“酒，可通血脉，行药势，温肠胃，御风寒”，典籍上早有“酒以治疾”、“酒，百药之长”的记载。日本也在科研中佐证，少量饮酒可使人体产生溶解血栓的物质“尿激酶”。
在我国，对茅台酒有益健康的社会认同感由来已久。1935年，红军长征路经茅台镇，茅台酒被红军将士当成“包治百病的万应良药”，用以解乏提神、疗伤镇痛、预防伤风感冒。事实上，我国医学界对“茅台酒中可能有保肝物质存在”早就引起关注。北京医科大学的肝病和病毒分子学专家王宇博士到茅台考察后就曾说过:“茅台酒具有保肝功能的说法有一定的道理，人们所用的一些药品、保健品等相当一部分就是微生物发酵的产物。茅台酒通过科学 |
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