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| 茅台啤酒品牌价值受到市场高度认同(二)
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| 公司名称： 贵州茅台酒股份有限公司 2010/8/7 |
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| 茅台啤酒拥有“以做美为轴心”进而做强的雄厚实力
茅台啤酒要“做美”，不是抽象的概念，而是具有为消费者创造价值的丰富内涵。简言之，就是：高品位的产品质量，高品位的品牌文化，高品位的市场服务。与目前业内某些企业以陈旧的设备、落后的工艺、劣质的原料生产不安全产品的做法截然相反，也与某些企业采用“低成本扩张”或同外啤“竞合发展”的模式不同，茅台啤酒是茅台集团独资投入3亿余元，在国际啤酒行业高起点上的创新力作。它标志着茅台啤酒通过引进和吸收当代最先进的设备、最领先的科技，并以他人成功的经验作为借鉴和推进创新发展的动力，只用短短的几年时间，即一举跨越了中外啤酒漫长的探索里程———生产设备及工艺技术的科技含量，居于世界啤酒行业的领先地位。从原料粉碎到糖化、糊化、过滤、煮沸、回旋沉淀等工艺流程，都是引进德国斯坦尼克公司设计制造的全自动化配套设备及技术；而灌装生产线，则采用德国克朗斯公司与意大利萨西布公司提供的两套设备，以及德国塞茨———巾克公司的“烛式”过滤技术。茅台啤酒具有高科技含量的自动控制生产线，从投料、糖化、发酵、过滤到二次抽真空灌装，完全达到了隔氧、无菌以及对生产环境无污染的工业化生产最高水平，使茅台啤酒的质量和品味风格实现了恒久不变的稳定性。这不仅为茅台啤酒的酿造提供了现代科学技术的强有力支撑，同时也给中国啤酒的健康发展树起了一面旗帜，生动地展示出“科技茅台”的魅力。优质的酿造原辅材料，确保茅台啤酒内在地形成了安全、有益、健康的高品质。茅台啤酒酿造的原粮“澳麦”，长期以来就是欧美国家啤酒制造企业首选的最佳原料，其发芽率、蛋白质含量、糖化时间、库值及糖化率等指标，完全达到酿造高档啤酒所要求的严格标准。“啤酒花”是酿造啤酒不可或缺的调料。茅台啤酒使用的“啤酒花”，均为原生态的新疆酒花和从美国进口的高品质酒花制品。茅台啤酒的酒瓶，都是一次性使用，从不回收，尤其是高端产品，全部使用白玻璃瓶，使茅台啤酒的品质凸显出“人无我有”的透明度。虽然，这使原料成本大大高于国内其他啤酒同行，但是，为了确保茅台啤酒的品质、口感风格在国内外市场树立起“啤酒中的茅台”的品牌地位，茅台啤酒毫不动摇地恪守“成本服从质量，效益服从质量，速度服从质量”的原则。精心筛选培育的优良啤酒酵母，赋予了茅台啤酒独特的个性化口感风格。茅台啤酒采用的酵母，来源于世界啤酒王国的欧美，经过精心选育和培养，已形成了一种鲜明区别于国内外其他啤酒酵母的特殊“基因”形态及属性，“唯我独有”，无可模仿，无可复制。投入巨资引用的优质地下矿泉水，是造就茅台啤酒优秀品质和口感风格的标志性要素。茅台啤酒“酒体清亮透明、风味纯正爽口、口感柔和协调、酒花芳香浓郁、泡沫洁白细腻”的品质和口感风格，形成原因固然与采用优质的酿造原料、酵母菌种、啤酒花及科学配方有很大关系，但从“水为酒之血”的角度说来，其酿造用水的质地之好，则是一个非常重要的原因。茅台啤酒的酿造水，是投资600多万元从远离工业污染氛围的林区开发引来的深层天然矿泉。水体中含有钙、镁、锶、钠、锌、偏硅酸等矿物质及其他有益人体 |
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